新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)訊（記者陳維城）1月27日，在2026黑珍珠餐廳指南發(fā)布暨頒獎(jiǎng)盛典上，美團(tuán)核心本地商業(yè)CEO王莆中表示，餐飲業(yè)及其背后的大眾生活方式正在被快速重塑，消費(fèi)行為正在從“向外表達(dá)”轉(zhuǎn)為“向內(nèi)表達(dá)”。 {jz:field.toptypename/} 美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，精致餐飲的用戶構(gòu)成呈現(xiàn)橄欖型。2025年，精致餐飲消費(fèi)人群中，95后、00后占比已擴(kuò)大至37%，30歲至50歲仍是精致餐飲消費(fèi)的中堅(jiān)力量。此外，60歲以上的消費(fèi)者數(shù)量同比增長115%。 “需求變化下，精致餐飲行業(yè)正在進(jìn)行三大改變

背后有何深意？ 快餐品牌集體擁抱"寬多多"，背后有何深意？ 近日，酸菜魚快餐品牌魚你在一起宣布了一起重要調(diào)整——其全球 2600 家門店同步上新"燙撈"系列。 從"酸菜魚"大單品，到"酸菜魚 + 燙撈"，意味著品牌正式從大單品模式轉(zhuǎn)向"雙線作戰(zhàn)"模式，試圖以"一店兩開"的策略，把午餐與晚餐之外的空白時(shí)段填滿。 這背后也反映出了米飯快餐賽道正在經(jīng)歷的變革：多品類、全時(shí)段經(jīng)營，似乎正從"可選項(xiàng)"變成"必選項(xiàng)"。 這究竟是品牌求生的權(quán)宜之計(jì)，還是行業(yè)進(jìn)化的終極形態(tài)？米飯快餐的下一站，是必須變得更"寬

投資界獲悉，挪瓦咖啡（NOWWA COFFEE）完成數(shù)億元的 C 輪融資，由君聯(lián)資本、昇望基金、華映資本、挑戰(zhàn)者創(chuàng)投、源星資本、金沙江創(chuàng)投等多家明星投資機(jī)構(gòu)集體投資。據(jù)悉，這是過去一年中國餐飲業(yè)最大規(guī)模的一筆融資。 一個(gè)月前，挪瓦宣布門店突破 10000 家，躋身全球連鎖咖啡品牌第一梯隊(duì)。拆解下來，外界可以看到挪瓦構(gòu)建了一套在中國乃至全球市場極具稀缺性的差異化穩(wěn)健增長路徑。 縱覽中國咖啡市場，瑞幸的逆襲、庫迪的狂飆、幸運(yùn)咖的下沉、挪瓦的創(chuàng)新，無一不是中國商業(yè)土壤里長出的獨(dú)特新物種。沉寂已久的咖

"老板，現(xiàn)在有哪些是適合普通人做的餐飲項(xiàng)目？" "沒有，普通人是干不了餐飲的！" 某個(gè)深夜，一位餐飲老板在抖音直播互動(dòng)時(shí)給出的回答。雖令人受挫，或許也是肺腑之言。 2026 年，從元旦到即將來臨的春節(jié)，一眾餐飲品牌都在期盼"生意黃金周"。 國家統(tǒng)計(jì)局最新數(shù)據(jù)顯示，2025 全年餐飲收入達(dá) 57982 億元，同比增長 3.2%，市場保持穩(wěn)定增長。近期品牌 IPO、融資新聞?lì)l出，餐飲資本市場愈發(fā)熱鬧。 但與此同時(shí)，行業(yè)閉店潮信號(hào)同步傳來。據(jù)公開報(bào)道，2025 年餐飲關(guān)店率創(chuàng)新高，預(yù)計(jì)將由疫情前不到

1 月 23 日，廈門銀行職工林某聚餐酒后騎電動(dòng)車發(fā)生交通事故身亡一事引關(guān)注。 同事稱，2025 年 12 月 31 日晚加班后，行長組織聚餐。酒后林某曾謝絕同事相送，沒想到他會(huì)發(fā)生意外。該銀行內(nèi)部知情人士透露，監(jiān)控顯示，當(dāng)晚支行行長先離場，林某從房間取出酒水。林某酒后騎車未戴頭盔、曾使用手機(jī)，最終撞上路邊石墩。 目前，涉事支行行長已被免職，銀行與林某家屬協(xié)商確定補(bǔ)償慰問金額。家屬稱，不想繼續(xù)追責(zé)，正在料理林某后事。

{jz:field.toptypename/} #圣誕趣旅行# 加盟商泣血控訴：我們正在成為巨頭萬店路上的“燃料”和“耗材” 都在吹捧餐飲巨頭萬店狂奔的“系統(tǒng)戰(zhàn)”，什么供應(yīng)鏈、數(shù)字化、竹林生態(tài)，聽得人頭皮發(fā)麻。恕我直言，這套宏大敘事里，有一個(gè)關(guān)鍵角色正被刻意忽略，甚至已經(jīng)被獻(xiàn)祭——那就是成千上萬的加盟商。前兩天，一則自稱某頭部咖啡品牌加盟商的“泣血賬本”在圈子里炸了鍋，我才驚覺，所謂的“事業(yè)合伙人”，本質(zhì)上正在淪為巨頭擴(kuò)張路上的“燃料”和“耗材”。 那帖子算得真叫一個(gè)細(xì)。一杯咖啡賣十幾二十塊，